| Poulet au citron et au safran | |
|---|---|
|
| |
|
Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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|
Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
15 minutes |
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Ingrédients | |
| Poulet | 4 cuisses |
| Sel, poivre | - |
| Huile | 2 cuil à soupe |
| Oignon blanc | 1 |
| Citrons | 2 non traités |
| Safran | - |
| Bouillon de légumes | 250ml |
| Mélisse hachée | 1/2 bouquet |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Enrober les cuisses de poulet de sel et de poivre. Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter le poulet et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.Retirer le poulet de la casserole.
Etape 2[]
Peler l'oignon, le couper en rondelles et le faire revenir dans la graisse de cuisson.remettre la viande dans la casserole.
Etape 3[]
Rincer les citrons à l'eau chaude et les sécher.Presser le jus d'un citron et l'ajouter dans la casserole avec le safran et le bouillon.Couper le second citron en quartiers et ajouter les quartiers dans la casserole.
Etape 4[]
Laisser le tout mijoter 25 minutes.Parsemer de mélisse hachée et servir accompagné de riz.
Source[]
Recette venant de :
ISBN :978-3-625-12686-7
Édition : Éditions VEMAG
| Viandes |
|---|
| Agneau |
| Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût - Sauté - Selle - Tajine - Tartine |
| Boeuf |
| Boulettes - Brochettes - Curry - Emincés - Entrecôtes - Escalopes - Filets - Grillades - Paupiettes - Pavés - Ragoûts - Rosbif - Rumsteck - Rôtis - Sauté - Tartare |
| Porc |
| Bouchées - Boudins - Brochettes - Filet mignon - Rôtis - Tartines - Wok - Émincés |
| Veau |
| Blanquettes - Carrés - côtes - Escalopes - Filets - Paupiettes - Emincés |
| Volailles |
| Cailles - Canard - Dinde - Pintade - Poulet |
| Autres |
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