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Pot-au-feu de canard

Na

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 2

Préparation

Temps de préparations

40 minutes

Temps de cuisson

1 heure 10

Ingrédients

Oignons 2
Ail 4 gousses
Canard 6 cuisses
Bouillon 1 cube
Bouquet garni 1
Carottes 6
Navets 4
Poireaux 3
Sel, poivre -


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Épluchez les oignons et les gousses d'ail. Placez les cuisses de canard dans une grande cocotte d'eau froide, avec les oignons coupées en quatre, le cube de bouillon et le bouquet garni. Portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes sur feu doux.


Etape 2Modifier

Retirez la viande de la cocotte et filtrez le bouillon puis replacez l'ensemble dans la cocotte. Ajoutez les carottes et les navets entiers, salez, poivrez et laissez cuire pendant 20 minutes.


Etape 3Modifier

Ajoutez les poireaux et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.


Etape 4Modifier

Servez bien chaud, accompagné de riz et d'une sauce blanche.

SourceModifier

Recette venant de :

Plats-de-cuisines-grand-mere-de-sylvie-ait-ali-972410364 ML

de : Sylvie AIT-ALI

ISBN : 978-2-8226-0210-5

Édition : Editions ESI

Collection : Carrés à croquer

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