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Potée de lentilles et saucisson vaudois
Poteelentille--saucisson-vaudois-016

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Ingrédients

Lardons 80 g
Poireau en rouelles 200 g
Eau 7 dl
Pommes de terre à chair ferme en dés 400 g
Lentilles brunes 150 g
Laurier 1 feuille
Lardons rôtis -
Saucisson vaudois 350 g env.
Sel 1 1/2 cuil. à café
Poivre un peu
Nourriture 164
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Faire rissoler les lardons doucement dans une cocotte, retirer. baisser le feu.


Etape 2Modifier

Faire suer les poireau, ajouter tous les ingrédients, porter à ébullition. baisser le feu. Incorporer les lardons rôtis.



Etape 3Modifier

Poser sur les lentilles, le saucisson, braiser env. 40 minutes à couvert sur feu doux. Retirer la feuille de laurier saler et poivrer.



Etape 4Modifier

Présentation: couper le saucisson en rondelles, dresser sur la potée de lentilles.







SourceModifier

Recette venant de :

35 livrebettybossi 200


De : Betty Bossi

ISBN : ?

Édition : Betty Bossi

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