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Pork abricots pies

Na

Recette pour

4 ramequins

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

1 heure 15 + au four 30 minutes

Ingrédients

Beurre à rôtir -
Porc Ragoût épaule/palette en dés de 2 cm
Sel 3/4 c à c
Poivre un peu
Oignon 1 haché finement
Ail 1 gousse hachée finement
Fenouil 200 g en morceaux
Graines de fenouil 1/2 c à c
Bouillon e boeuf 1 dl
Abricots dénoyautés 300 g
Abaisse de pâte à gâteau 1
oeuf 1 battu pour dorer



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Bien chauffer le beurre à rôtir dans une cocotte, faire revenir la viande par portions env. 3 minutes, retirer, saler, poivrer.


Etape 2Modifier

Faire revenir oignon,ail,fenouil et graines de fenouil env. 5 minutes mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu. Remettre la viande, laisser mijoter env.1 heure à couvert sur feu doux.


Etape 3Modifier

Ajouter les abricots, laisser mijoter encore env. 15 minutes, répartir dans les ramequins, laisser tiédir un peu.


Etape 4Modifier

Partager la pâte en quatre poser la feuille de pâte sans tasser sur le bord des ramequins, rentrer la pâte tout autour, bien appuyer sur le bord dorer à l'oeuf.


Etape 5Modifier

cuisson env. 30 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200 degrés. Retirer laisser tiédir un peu sur une grille.

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