| Pommes de terre au diable | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
5 minutes |
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Temps de cuisson |
1 heure |
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Ingrédients | |
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Pommes de terre à chair ferme |
600g |
| Ail |
5 gousses |
| Gros sel de mer |
- |
| Laurier |
2 feuilles |
Le diable se place en principe dans les braises d'un feu de bois, mais aussi dans le four ou même sur le feu, en intercalant un diffuseur de chaleur. Servez les pommes de tere avec du poisson grillé et du beurre demi-sel.
Etape par étape[]
Etape 1[]
Pelez 1 gousse d'ail et frottez-en les parois intérieures du diable. Lavez les pommes de terre et essuyez-les. Ne les pelez pas. Rangez les dans le diable (plat en terre) en intercalant les autres gousses d'ail non pelées au milieu. Parsemez le tout d'une poignée de gros sel et ajouter les feuilles de laurier.
Etape 2[]
Fermez le diable en posant le couvercle bombé en place et faîtes cuire à chaleur douce pendant 1 bonne heure en retournant le diable à mi-cuisson en piquant une pomme de terre avec la pointe d'un couteau si nécessaire, prolongez la cuisson de 2 ou 3 minutes.