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Polonaise

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

3 minutes

Ingrédients

Brioches 4 petites
Galettes St-Michel 4
Crème anglaise 4 c à s
Fruits confits 150 g coupés en dés
Oeufs 3 blancs
Sucre glace 50 g



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Couper le chapeau des brioches eet évider l'intérieur.


Etape 2Modifier

Réduire en miettes les Galettes St-Michel et les mélanger à la crème anglaise et aux fruits confits. Garnir l'intérieur des brioches de cette préparation.


Etape 3Modifier

Monter les blancs en neige ferme avec le sucre glace.


Etape 4Modifier

Poser les brioches dans un plat à four les recouvrir de meringue et les faire dorer rapidement sous le gril du four.

SourceModifier

Recette venant de :

470809607a0ad2095ed57d0e25931edf-300x300

de : Catherine QUEVREMONT

ISBN : 978-2-501-07606-7

Édition : Hachette Livre (marabout)

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