| Polenta du chalet | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
30 minutes |
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Temps de cuisson |
4 minutes |
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Ingrédients | |
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Beurre |
1 c à s |
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Ail finement émincée |
1 gousse |
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Brocolis en rosettes |
2 |
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1/2 c à c | |
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Eau |
1 dl |
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Bouilon de légumes |
8 dl |
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Lait |
5 dl |
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Semoule de maïs moyenne |
300 g |
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Fromage de montagne râpé |
200 g |
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Sel,Poivre |
selon goût |
| Farine blanche | 2 c à s |
| Noix de muscade | 1/4 c à c |
| Beurre | 3 c à s |
| Oignon en rouelles | 1 |
| Sel | 2 pincées |
| Persil finement ciselé | 2 c à s |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Chauffer le beurre, ajouter l'ail et le brocoli et faire revenir, saler.Versez l'eau, laisser mijoter à couvert env. 5 minutes, retirer.
Etape 2[]
Porter le bouillon et le lait à ébullition dans la même casserole.Incorporez la semoule de maïs, laissez mijoter en remuant sur feu doux env. 2 minutes.Ajoutez de nouveau les légumes, poursuivre la cuisson de la polenta env. 2 minutes jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.Incorporez le fromage, assaisonner.
Etape 3[]
Mélanger la farine et la noix de muscade.Y passer les oignons, tapoter pour enlever l'excédent de farine.Faire chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive, y faire dorer les rouelles d'oignons par portions sur feu moyen env. 6 minutes, salez.
Etape 4[]
Laissez égoutter sur du papier absorbant.Servir la polenta, répartir les rouelles d'oignons et le persil dessus.
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