| Petits cakes aux noix de Saint-Jacques | |
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Recette pour |
6 à 8 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
10 minutes |
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'Temps de cuisson |
56 minutes |
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Ingrédients | |
| Noix de Saint-jacques | 200 g |
| Oeufs | 3 |
| Farine | 150 g |
| Levure | 1 sachet |
| Huile | 10 cl |
| Grain d'ail haché | 1 |
| Lait entier | 125 cl |
| Gruyère râpé | 150 g |
| Poireaux émincés | 150 g |
| Eau | 10 cl |
| Bouillon | 2 cubes |
| Sel,Poivre | - |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Emincer les noix de Saint-Jacques en 3 dans l'épaisseur et les faire revenir à feu doux 1 minue avec un filet d'huie d'olive en remuant. Réserver.
Etape 2[]
Lavez les poireaux et les émincer. Dans le jus de cuisson des Saint-Jacques faire revenir les poireaux pendant 10 minutes avec les cubes de bouillon, l'ail haché et l'eau.
Etape 3[]
Hors du feu, mélanger les poireaux aux noix de Sint-Jacques. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait et l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Etape 4[]
Ajoutez le gruyère râpé, le sel, le poivre, les poireaux et les noix de Saint-Jacques. Versez la préparation dans des petits moules individuels et enfourner pendant 45 minutes.
Conseil[]
Vous pouvez verser la pâte dans un moule à cake rectangulaire et le servir tranché. Servir à l'apéritif ou avec une salade.
Source[]
Recette venant de :
De : Karine BONNAVES-AGUILLAUME
ISBN : 978-2-755-80292-4
Édition : Gisserot