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Penne avec pesto de noix au citron

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

-

Temps de cuisson

al dente

Ingrédients

Noix

100 g

Citron

2

Huile d'olive

1,5 dl

Parmesan râpé

4 c à s

Persil plat

1 bouquet

Sel, Poivre

a volonté

Penne

250 g



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffer le four à 200 degrés. Répartir les noix sur une plaque et les faire griller au four jusqu'à ce que leur peau commence à se détacher. Etaler les noix sur un linge. Les frotter les unes contre les autres pour en détacher la peau.


Etape 2Modifier

Râper fin le zeste des citrons. Broyer les noix et le zeste de citron dans un mortier. Ajouter l'huile. Incorporer le parmesan. Hacher fin le persil. Juste avant de servir, l'ajouter au pesto. Saler et poivrer.


Etape 3Modifier

Faire cuire les penne al dente dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter et les servir avec le pesto.

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