| Penne avec pesto de noix au citron | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
- |
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Temps de cuisson |
al dente |
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Ingrédients | |
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Noix |
100 g |
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Citron |
2 |
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Huile d'olive |
1,5 dl |
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Parmesan râpé |
4 c à s |
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Persil plat |
1 bouquet |
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Sel, Poivre |
a volonté |
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Penne |
250 g |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Préchauffer le four à 200 degrés. Répartir les noix sur une plaque et les faire griller au four jusqu'à ce que leur peau commence à se détacher. Etaler les noix sur un linge. Les frotter les unes contre les autres pour en détacher la peau.
Etape 2[]
Râper fin le zeste des citrons. Broyer les noix et le zeste de citron dans un mortier. Ajouter l'huile. Incorporer le parmesan. Hacher fin le persil. Juste avant de servir, l'ajouter au pesto. Saler et poivrer.
Etape 3[]
Faire cuire les penne al dente dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter et les servir avec le pesto.