Etape par étape[]
Etape 1[]
Décalotter les oranges aux deux extrémités et les peler à vif. A laide d'un couteau, dégager les filets des membranes blanches, recueillir le jus.
Etape 2[]
Mélanger vinaigre, sauce soja, miel et huile avec le jus recueilli. Couper finement la ciboulette, ajouter avec les filets d'oranges.
Etape 3[]
Saisir les steaks dans l'huile bien chaude env. 1 minutes sur chaque face. Baisser le feu, faire cuire encore 2 minutes sur chaque face sur feu moyen, saler, poivrer.
Le bon accord[]
Servir en accompagnement des frites au four.