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Pavé de romsteck et salade d'oranges
Pave de rumsteck de boeuf poele pommes paillasson aux champignons jus de betteraves

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

-

Temps de cuisson

3 minutes

Ingrédients

Oranges

3

Vinaigre de Xérès

2 cuil à soupe

Sauce Soja

1 cuil à soupe

Miel de fleurs

1 cuil à soupe

Huile d'olive

2 cuil à soupe

Ciboulette

1 botte

Boeuf

4 steaks romsteck

Huile

pour la cuisson

Sel

1 cuil à café

Poivre

un peu



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Décalotter les oranges aux deux extrémités et les peler à vif. A laide d'un couteau, dégager les filets des membranes blanches, recueillir le jus.


Etape 2Modifier

Mélanger vinaigre, sauce soja, miel et huile avec le jus recueilli. Couper finement la ciboulette, ajouter avec les filets d'oranges.


Etape 3Modifier

Saisir les steaks dans l'huile bien chaude env. 1 minutes sur chaque face. Baisser le feu, faire cuire encore 2 minutes sur chaque face sur feu moyen, saler, poivrer.

Le bon accordModifier

Servir en accompagnement des frites au four.

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