| omelette aux champignons sauvage | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
15 minutes |
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'Temps de cuisson |
15 minutes |
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Ingrédients | |
| Champignons sauvages (rosés-des-prés, cèpes, bolets...) | 250 g |
| Oeufs | 6 |
| Crème fraîche épaisse | 1 cuil. à soupe |
| Ail | 1 gousse |
| Persil | 3 brins |
| Huile d'olive | 1 cuil. à soupe |
| Sel, Poivre | - |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Nettoyez parfaitement les champignons. rincez-les très soigneusement sous l'eau. Egouttez-les, épongez-les parfaitement et coupez-les en petits morceaux.
Etape 2[]
Pelez et hachez la gousse d'ail. Lavez le persil, essorez-le et hachez-le.
Etape 3[]
Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la crème, salez, poivrez et mélangez.
Etape 4[]
Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les champignons, l'ail et le persil. Salez, poivrez et faîtes sauter à feu moyen pendant 5 minutes en remuant. Versez les oeufs battus et faîtes cuire pendant 10 minutes en ramenant les bords vers le centre. Servez l'omelette bien chaude avecd es courgettes ou des pommes de terre sautées.
Source[]
Recette venant de :
De : Véronique LIÉGEOIS
ISBN :978-2-298-03843-9
Édition : France Loisirs