| Omelette à la banane et au chocolat | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
30 minutes |
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Temps de cuisson |
30 minutes |
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Ingrédients | |
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4 | |
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Chocolat praliné |
12 carrés |
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2 cuil à soupe | |
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1/2 cuil à café | |
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8 | |
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4 cuil à soupe | |
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20 g | |
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4 cuil à soupe | |
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Des oeufs, de la banane et du chocolat. un riche dessert qui peut compléter de façon très gourmande un menu léger.
Etape par étape[]
Etape 1[]
Cassez 4 oeufs dans une jatte. Battez-les à la fourchette avec 2 cuil à soupe de lait, quelques gouttes de vanille, 1 cuil à soupe de sucre et 1 pincée de sel. Faîtes la même chose dans une autre jatte avec 4 oeufs, 2 cuil à soupe de lait, quelques gouttes de vanille, 1 cuil à soupe de sucre et 1 pincée de sel.
Etape 2[]
Râpez grossièrement au-dessus de chaque jatte 6 carrés de chocolat. Pelez 4 bananes et copez-les en rondelles. Faîtes chauffer 2 poêles avec 10 g de beurre demi-sel dans chaque. Ajoutez 1 cuil à soupe de sucre dans chaque poêle et laissez caraméliser. Dissolver le caramel avec 1 cuil à soupe de jus d'orange.
Etape 3[]
Répartissez les rondelles de bananes entre les deux poêles. Laissez-les caraméliser pendant quelques secondes sur une face, puis retournez-les avec une spatule. laissez caraméliser l'autre face. Mélangez le contenu d'une des jattes et versez-le doucement sur les bananes dans l'une des poêles.
Etape 4[]
Mélangez le contenu de l'autre jatte et versez-le doucement dans l'autre poêle. Laissez cuire les omelettes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient prises. Retirez les omelettes du feu. Coupez chaque omelette en deux. Faîtes glisser les demi-omelettes sur les assiettes à dessert et servez sans attendre.
Variante[]
L'alliance de la banane et du chocolat est toujours réussie. Ce dessert qui comporte 2 oeufs par personne peut compléter un menu simplement composé d'une bonne soupe de légumes ou d'une salade.
Secrets de Fabrication[]
Arrosez les rondelles de bananes de jus de citron. Des omelettes indivisuelles sont plus présentables mais la cuisson totale est plus longue, sauf si vous disposez de 4 feux et de 4 petites poêles, et que vous faîtes cuire les omelettes en même temps. Les oeufs doivent être bien brouillés avant d'être versés dans la poêle. Faîtes-les cuire à feu moyen. Soulevez régulièrement le bord des omelettes avec une spatule pour faire couler vers le milieu les oeufs qui n'ont pas encore pris.