Modifications : Oeufs à la sauce pimentée

Dernière version du 30 août 2020 à 19:22

œufs à la sauce pimentée

Recette pour	4 Personnes
Niveau
Coût
Préparation
Temps de préparations	10 minutes
'Temps de cuisson	25 minutes
Temps de repos	--
Temps de réfrigération	--
Temps de congélation	--
Ingrédients
Sambal Oelek	2 cuil. à café
Noix de macadamia hachées grossièrement	1 cuil. à soupe
Oignons moyens coupés grossièrement	2
Ail	4 gousses coupées en quatre
Lemon-grass haché grossièrement	2 cuil. à soupe
Huile d'arachide	1 cuil. à soupe
Lait de coco	500 ml
Bouillon de légumes	160 ml
Galangal frais râpé	1 cuil. à café
Feuilles de citronnier kaffir	4
Oeufs durs coupés en deux	8

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Etape par étape

Etape 1

Mixez le sambal oelek, les noix, l'oignon, l'ail, le lemon-grass et l'huile jusqu'à obtention d'une pâte presque lisse.

Etape 2

Faîtes chauffer ce mélange dans un wok ou une grande poêle jusqu'à ce qu'il embaume. Versez le lait de coco, le bouillon, ajoutez le galangal et les feuilles de citronnier kaffir. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes en remuant constamment jusqu'à épaississement de la sauce.

Etape 3

Ajoutez les oeufs et prolongez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Source

Recette venant de :

De : Marabout

ISBN :978-2-501-07903-7

Édition : Hachette Pratique

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 '''Recette pour'''
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+| style="text-align: center;"|4 Personnes
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 '''Temps de préparations'''
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 '''Temps de cuisson''
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+| style="text-align: center;"|25 minutes
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 '''Temps de repos'''
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 '''Temps de réfrigération'''
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 '''Temps de congélation'''
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 '''Ingrédients'''
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+|Sambal Oelek
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+|2 cuil. à café
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+|-
+|Noix de macadamia hachées grossièrement
+|1 cuil. à soupe
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+|Oignons moyens coupés grossièrement
+|2
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+|Ail
+|4 gousses coupées en quatre
+|-
+|Lemon-grass haché grossièrement
+|2 cuil. à soupe
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+|Huile d'arachide
+|1 cuil. à soupe
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+|Lait de coco
+|500 ml
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+|Bouillon de légumes
+|160 ml
+|-
+|Galangal frais râpé
+|1 cuil. à café
+|-
+|Feuilles de citronnier kaffir
+|4
+|-
+|Oeufs durs coupés en deux
+|8
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 ===Etape 1===
+Mixez le sambal oelek, les noix, l'oignon, l'ail, le lemon-grass et l'huile jusqu'à obtention d'une pâte presque lisse.
 ===Etape 2===
+Faîtes chauffer ce mélange dans un wok ou une grande poêle jusqu'à ce qu'il embaume. Versez le lait de coco, le bouillon, ajoutez le galangal et les feuilles de citronnier kaffir. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes en remuant constamment jusqu'à épaississement de la sauce.
 ===Etape 3===
+Ajoutez les oeufs et prolongez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
-===Etape 4===
-==Source==
+==Source==
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 [[Catégorie:Oeufs]]