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Etape par étape[]
Etape 1[]
Rincez les nouilles sous l'eau chaude; égouttez-les. Transférez-les dans un grand plat creux et séparez-les à la fourchette.
Etape 2[]
Faîtes chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et faîtes sauter le boeuf en plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces. Remettez le boeuf dans le wok avec l'ail, le gingembre et les piments. Faîtes revenir le tout jusqu'à ce que le mélange embaume.
Etape 3[]
Délayez la Maïzena dans un peu d'eau, puis versez les sauces et le vinaigre. Versez le tout dans le wok, puis portez à ébullition jusqu'à épaississemet. Ajoutez la ciboule et les nouilles, et servez aussitôt garni d'oeufs en tranches.
Source[]
Recette venant de :
De : Marabout
ISBN :978-2-501-07903-7
Édition : Hachette Pratique