| Noix de Saint-jacques aux piments | |
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Recette pour |
4 Personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
15 minutes |
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'Temps de cuisson |
15 minutes |
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Temps de repos |
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Temps de réfrigération |
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Temps de congélation |
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Ingrédients | |
| Huile d'arachide | 1 cuil. à soupe |
| Noix de Saint-Jacques | 12 |
| Ail émincée | 4 gousses |
| Gingembre frais pelé en tranches fines | 50 g |
| Piments rouges épépinés hachés menu | 2 |
| Ciboules émincées | 3 |
| Sauce aux piments doux | 80 ml |
| Nuoc- mâm | 1 cuil. à café |
| Sucre roux | 2 cuil. à café |
| Bouillon de poule | 125 ml |
| Coriandre fraîche hachée grossièrement | 30 g |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Faîtes chuaffer la moitié de l'huile dans un wok ou une grande poêle et faîtes sauter les noix de Saint-Jacques en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
Etape 2[]
Faîtes chauffer le reste de l'huile dans le wok et faîtes revenir l'oignon avec l'ail, le gingembre etle piment jusqu'à ce qu'il blondisse.
Etape 3[]
Incorporez les sauces mélangées avec le sucre et le bouillon, puis portez à ébullition. Remettez les noix de Saint-Jacques dans le wok pour les réchauffer dans la sauce, garnissez de coriandre et servez aussitôt.
Source[]
Recette venant de :
De : Marabout
ISBN :978-2-501-07903-7
Édition : Hachette Pratique