Mini cakes au lapin, aux noisettes et aux pruneaux

Mini cakes au lapin, aux noisettes et aux pruneaux
Recette pour	6 personnes
Niveau
Coût
Préparation
Temps de préparations	20 minutes
Temps de cuisson	33 minutes
Ingrédients
Noisettes	50g
Oeufs	3
Farine	180g
Levure chimique	1 cuil. à acfé
Huile d'olive	12 cl
Lait	10 cl
Emental râpé	80g
Chair de lapin (cuite)	150g
Pruneaux	10
Sel, poivre	-

Etape par étape

Etape 1

Coupez grossièrement les noisettes et mettez-les à griller 5 minutes sur une plaque de cuisson dans un four à 200°C (th.6-7).

Etape 2

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez le lait tiédi et l'emmental râpé. Mélangez bien.

Etape 3

Ajoutez la viande de lapin coupée en dés, les noisettes et les pruneaux.

Versez la préparation dans des mini moules à cake préalablement beurrés et farinés ou en silicone. Mettez au fuour 25 minutes à 180°C (th.6).

Attendez 5 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.