Mini-Friands de Merguez | |
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Recette pour |
4-6 personnes |
Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
Temps de préparations |
15 minutes |
Temps de cuisson |
20 minutes |
Ingrédients | |
Pâte feuilletée | 1 pur beurre toute prête |
Merguez | 5 |
Oeufs | 2 jaunes |
Beurre | 1 noisette pour la poêle |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Préchauffez le four à 180 degrés (th6). Piquez les saucisses crues avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent lors de la cuisson.
Etape 2[]
Dans une poêle, faîtes chauffer le beurre. Ajoutez les merguez et laissez -les cuire 8 minutes env. en les retournant sans cesse pour qu'elles soient bien dorées
Etape 3[]
Coupez la pâte en bandes. Une fois les saucisses cuites, enroulez chacune dans 1 bande de pâte feuilletée. Soudez les deux bords de la pâte avec un peu d'eau. Coupez-les en tronçons de 3cm et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Etape 4[]
Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs avec une fourchette puis badigeonnez-en chaque bouchée, à l'aide d'un pinceau alimentaire ou avec les doigts, avant de mettre au four, laissez cuire 20 minutes environ.
Coup de pouce[]
Pour un côté encore plus spicy, saupoudrez légèrement vos merguez cuites de paprika doux en poudre avant de les enrouler dans la pâte feuilletée.
Le petit + de Cyril[]
si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez utiliser de l'aluminium.
Source[]
Recette venant de :
De : Cyril Lignac
ISBN : 978-2-298-00339-0
Édition : Hachette Pratique