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meringues

Na

Recette pour

-

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

'Temps de cuisson

1 heure à 2 heures

Ingrédients

Blancs d'oeufs 2
Sucre semoule 120 g
Pincée de sel 1
Vanille liquide 1 cuil. à café

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffez le four é 120 degrés th 4. Séparez les blancs des jaunes. Dans les blancs, ajoutez une pincée de sel. Battez les blancs en neige en ajoutant peu à peu le sucre, sans cesser de battre. Versez la vanille, en continuant toujours de battre.


Etape 2Modifier

Versez la préparation dans une poche à douille munie d'un embout cannelé. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four et formez des petits tas de blancs en neige. Faîtes cuire à 120 degrés pendant 1 heure 30 environ. Si les meringues dorent trop vite, baissez la température du four pendant quelques instants.


Etape 3Modifier

Les meringues se conservent dans une boîte hermétique pendant trois semaines environ.




SourceModifier

Recette venant de :

1367785476

De : Ghylenne DESCAMPS

ISBN :978-2-298-02480-7

Édition : France loisirs

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