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Marake al khernabit (chou-fleur à la viande)

Na

Recette pour

4 à 6  personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Ingrédients

Chou-fleur

1

Oignon

1

Concentré de tomates

2 cuil à soupe

Viande d'agneau en morceau

Sel, Poivre, cumin, paprika, citron irakien.


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Couper l'oignon et le faire revenir dans une marmite et ajouter les morceaux de viande (cuits préalablement dans de l'eau salée) et les faire revenir.


Etape 2Modifier

Découper le chou-fleur en rosaces, le laver et le faire revenir à part dans un peu d'huile. le mélanger à l'oignon et à la viande. Ajouter les épices, le citron et le concentré de tomates. Couvrir le tout d'eau, laisser cuire à feu doux et servir avec du riz. Il est important d'enlever les pépins du citron avant de le presser avec une cuillère afin de mettre son jus dans la sauce.

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