| Mangue frappée | |
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Recette pour |
1 personne |
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Ingrédients | |
| mangue | 1/2 pelée et écrasée |
| Glace pilée | 1 cuil. à soupe |
| Jus d'orange | 2 cuil. à soupe |
| Vin pétillant | 12 cl |
Voici un long drink rafraîchissant aux arômes tropicaux. Pour tester la maturité d'un fruit exotique, sentez-le : si le fruit est doux et parfumé, il bon à consommer ; s'il ne dégage aucune odeur, il ne dégagera pas plus de saveur.
Etape par étape[modifier | modifier le wikicode]
Etape 1[modifier | modifier le wikicode]
Passez la mangue, la glace pilée, le jus d'orange et le jus de citron vert au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Filtrez dans une flûte à champagne, puis versez doucement le vin pétillant. Mélangez et décorez avec une fleur exotique, une orchidée, par exemple, juste avant de servir.
Source[modifier | modifier le wikicode]
Recette venant de :
De : Wendy SWEETSER
ISBN : 978-2-7324-4424-6
Édition : Édition La Martinière
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