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La liqueur de café est une liqueur à base de café, de sucre et d'eau-de-vie, pouvant être consommée telle quelle, mais aussi utilisée comme ingrédient de dessert ou de cocktail. Elle serait apparue en Jamaïque au XVIIe siècle.
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[[Fichier:Image2_liqueur_cafe_kahlua_7020.jpg|right]]La liqueur de café est une liqueur à base de café, de sucre et d'eau-de-vie, pouvant être consommée telle quelle, mais aussi utilisée comme ingrédient de dessert ou de cocktail. Elle serait apparue en Jamaïque au XVIIe siècle.
   
 
Elle peut être dégustée avec des glaçons, ou réchauffée et nappée d'un nuage de crème fraiche. Sa consommation est parfois associée à celle d'un cigare. Il en existe de nombreuses variétés, arômatisées de nombreux autres ingrédients, comme la vanille.
 
Elle peut être dégustée avec des glaçons, ou réchauffée et nappée d'un nuage de crème fraiche. Sa consommation est parfois associée à celle d'un cigare. Il en existe de nombreuses variétés, arômatisées de nombreux autres ingrédients, comme la vanille.

Version actuelle en date du décembre 10, 2014 à 13:00

Image2 liqueur cafe kahlua 7020
La liqueur de café est une liqueur à base de café, de sucre et d'eau-de-vie, pouvant être consommée telle quelle, mais aussi utilisée comme ingrédient de dessert ou de cocktail. Elle serait apparue en Jamaïque au XVIIe siècle.

Elle peut être dégustée avec des glaçons, ou réchauffée et nappée d'un nuage de crème fraiche. Sa consommation est parfois associée à celle d'un cigare. Il en existe de nombreuses variétés, arômatisées de nombreux autres ingrédients, comme la vanille.


Cocktails utilisant la liqueur de caféModifier

  • Ami corse (avec du Get 27 et de la Chartreuse)
  • B-52 (avec du Baileys et du Grand Marnier)
  • Black jack (avec du whiskey et du triple sec)
  • Baby Guinness (avec de la crème de whiskey)
  • Dizzy dame (avec un brandy ou un cognac, du lait et du kirsch)
  • White Russian (avec de la vodka et du lait - ou, de préférence, de la crème fraîche liquide) et Black Russian (avec de la vodka seule)
  • Sicilien (avec un brandy ou cognac, du limoncello et du café)

Quelques marquesModifier

  • After Diner
  • Café Rica
  • Cubay
  • Caffè Borghetti (it)
  • Kahlua
  • Kamok {Liqueur de café Vendéenne}
  • Kamora (en)
  • Marie Brizard
  • Mokatika
  • Monin
  • Pause Café (liqueur café vanille au rhum de l'île de la Réunion)
  • Sheridan's (en)
  • Starbucks Coffee Liqueur
  • Tia Maria (en)
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