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Lettre d'amour soleuroise

Na

Recette pour

Pour 4 pièces

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

50 minutes

Temps de mise au frais

2 heures
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

Pâte feuilletée au séré
Farine

200g

Sel 1/2 cuil. à café
Beurre 100g froid en morceaux
Séré à la crème 150g
Fruits (abricots, cerises, pruneaux 250g, coupés en deux, dénoyautés
Sucre 1  1/2 cuil. à soupe
Eau -
Sucre -


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mélanger dans un bol la farine et le sel, ajouter le beurre, travailler à la main jusqu'à l'obtention d'une masse uniformément grumeleuse.

Ajouter le séré, mélanger avec une spatule. Rassembler en pâte à la main sans pétrir, aplatir, réserver env. 30 minutes à couvert au frais.


Préparationde la pâteModifier

Abaisser la pâte en rectangle d'env. 1 cm d'épaisseur sur de la farine. Rabattre les petits côtés vers le milieu, plier sans serrer, réserver env. 30 minutes à couvert au frais(1er tour).Répéter l'opération(2e tour) en travaillant la pâte dans la direction inverse. Réserver à couvert encore env. 30 minutes.

Couper les fruits en petits dés.


FaçonnageModifier

Abaisser la pâte en carré d'env. 33 x 33 cm, couper en grands carrés d'env. 15 cm de côté. Poser les fruits au milieu de la pâte, saupoudrer de sucre.badigeonner les bords de pâte à l'eau. Rabattre les pointes sur la farce en forme d'enveloppe, appuyer légèrement. Découper 4 petits coeurs à l'emporte-pièce dans les chutes de pâte, coller au milieu avec de l'eau. Réserver les lettres d'amour env. 30 minutes à couvert au frais.


Cuisson Modifier

Env. 15 minutes au milieu du four préchauffé à 220 degrés.Sortir du four, laisser tiédir un peu sur une grille, saupoudrer de sucre glace, laisser refroidir.

SourceModifier

Recette venant de :

35 livrebettybossi 200


De : Betty Bossi

ISBN : ?

Édition : Betty Bossi

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