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Les oeufs au lard

Na

Recette pour

par personne

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

-

Ingrédients

Poitrine fumée ou bacon plutôt grasse 2 fines tranches
Oeuf frais 1 gros
Huile 1 goutte

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Verser une goutte d'huile dans une poêle sur feu moyen. Y étaler les tranches de poitrine fumée et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes des deux côtés. Les retirer de la poêle, les réserver sur une assiette.


Etape 2Modifier

Jeter l'excédent de graisse de la poêle, n'en garder que la valeur d'une demi cuil. à café, puis remettre la poêle sur feu moyen-doux, y casser l'oeuf, l'entourer des deux tranches de bacon frit et laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit opaque. Saler, poivrer.


Etape 3Modifier

Glisser l'oeuf au lard sur un pancake, arroser de sirop d'érable et servir de suite.




SourceModifier

Recette venant de :

9782737334382

De : Raymonde CHARLON

ISBN : 2-7373-3438-1

Édition : Ouest-France

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