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Lentilles au lard

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

--

Temps de cuisson

1 heure

Ingrédients

Lentilles

240 à 320 g

Beurre

20 g

Farine

2 cuil à soupe

Vinaigre ou jus de citron

1 filet

Bouquet garni

1

Sel

1 cuil à café

Eau froide

1 l

Lard

1 morceau ou des lardons


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Porter rapidement à ébullition dans une casserole l'eau froide, le bouquet garni .Ajoutez les lentilles et laissez cuire a feu doux à couvert 1 heure.


Etape 2Modifier

Faire un beurre manié avec le beurre et la farine, ajoutez en remuant à la fin de la cuisson ainsi que le sel pour éviter le durcissement des lentilles.


Etape 3Modifier

Ajoutez au moment de servir 1 filet de vinaigre ou un filet de jus de citron.


Etape 4Modifier

Dressez dans 1 plat chaud



VarianteModifier

Cuire le lard avec les lentilles, ou couper en dés, rissoler et ajouter à la fin de la cuisson.

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