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lecsó de saucisses aux oeufs

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20-30 minutes

'Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

Saucisse fumée 400 g
Lard en dés 50 g
Oignons 2
Poivrons verts 2
Tomates 2
Beurre à rôtir 1 cuil. à soupe
Sel, Poivre -
Paprika -
Oeufs 4

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Peler la saucisse, la découper en rondelles ou en cubes. Eplucher les oignons et les hacher fin. partager les poivrons en quartiers, les évider et les découper en fines lamelles. Plonger les tomates un court instant dans l'eau bouillante, les peler et les émincer.


Etape 2Modifier

Faire revenir les oignons et le lard dans la graisse chaude. Diminuer la température, ajouter les poivrons et cuire 10 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.


Etape 3Modifier

Augmenter la température, ajouter la saucisse et les tomates et épicer. Bien étuver en remuant. Ajouter les oeufs battus. Aussitôt qu'ils sont pris, dresser sur un plat chaud. Servir avec un pain croustillant.

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