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Langue de boeuf

Na

Recette pour

4 personnes

Ingrédients

Langue de boeuf 1 kg
Bière 2 dl
Tomates bien mûres 4
Concentré de tomate 2 cuil. à soupe
Sucre 1 cuil. à soupe
Pruneaux secs dénoyautés 200g
Oignon 1
Ail 2 gousses
Thym -
Sel -
Huile -


Plat réservé aux grandes occasions


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mettre la langue dans une marmite à vapeur et la cuire pendant 1 heure. Enlever la peau et couper la viande en tranches. Dans une casserole, mettre de l'huile et afire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter les tranches de viande, les tomates, le sucre, le concentré de tomate et la bière. Cuire 20 minutes à feu moyen. Ajouter les pruneaux coupés en petits morceaux. Servur avec du riz blanc.

Viandes
Agneau‎
Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût‎ - Sauté - Selle - Tajine - Tartine
Boeuf
Boulettes - Brochettes - Curry - Emincés - Entrecôtes - Escalopes - Filets - Grillades - Paupiettes - Pavés - Ragoûts - Rosbif‎ - Rumsteck - Rôtis‎ - Sauté - Tartare
Porc
Bouchées‎ - Boudins‎ - Brochettes - Filet mignon - Rôtis - Tartines - Wok - Émincés
Veau‎
Blanquettes - Carrés - côtes - Escalopes - Filets - Paupiettes - Emincés
Volailles‎
Cailles‎ - Canard‎ - Dinde‎ - Pintade‎ - Poulet‎
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