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Lait parfumé aux fruits secs

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 2

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de réfrigération

2 heures

Ingrédients

Menthe

quelques feuilles

Lait

80 cl

Sucre

150 g

Amandes

30 g

Noix de cajou

30 g

Noisettes

20 g sans peau et sans sel

Clous de girofle

3

Cardamome

3 gousses

Les Indiens aiment se rafraîchir avec des desserts et des boissons lactés.Souvent très sucrés et riches en calories, ils symbolisent la joie et la fête. très apprécié lors des fortes chaleurs, ce cocktail parfumé aux fruits secs pourra être servi comme boisson d'accompagnement, en rafraîchissement ou, pourquoi pas, faire office de dessert. une recette pour les gourmands!


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mettez les amandes, les noix de cajou et les noisettes dans le bol d'un mixeur et actionnez l'appareil pour obtenir une poudre fine. Versez cette poudre de fruits secs dans un saladier et arrosez-la avec 15 cl de lait. Couvrez le saladier d'un film alimentaire puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure environ.


Etape 2Modifier

Pendant ce temps, ouvrez les gousses de cardamome, retirez les graines et mettez-les dans un mortier.Ajoutez les clous de girofle et écrasez pour obtenir une poudre grossière vous pouvez également utiliser un mixeur.


Etape 3Modifier

Versez le lait mélangé aux fruits secs dans le récipient d'un blender.Ajoutez la poudre d'épices et le sucre en poudre puis mixez en versant progressivement le reste du lait.


Etape 4Modifier

Versez la préparation dans une carafe et placez-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure.


Etape 5Modifier

Essuyez les feuilles de menthe. Répartissez la boisson dans des grands verres et décorez avec les feuilles de menthe.


VarianteModifier

Si vous n'avez pas de noix de cajou, sans sel sous la main, préparez cette recette uniquement avec des amandes et ou des noisettes. Vous pouvez également ajuster la dose de sucre selon votre goût.


Le bon accordModifier

Servez ce rafraîchissement au dessert ou à l'heure du goûter, accompagné de biscuits au gingembre.

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