Lait glacé aux bananes

Lait glacé aux bananes
Recette pour	4 personnes
Niveau
Coût
Préparation
Temps de préparations	10 minutes
Ingrédients
Bananes	4
Citron vert	1
Lait concentré sucré	8 cuil à soupe
Vanille	1 gousse
Glaçons	12

Boisson adorée des enfants, le milk-shake a fait des émules partout dans le monde. On en trouve un grand nombre de variantes, il peut être préparé avec de la glace à la vanille, du yaourt, du lait...Nous vous proposons ici la recette tahitienne du milk-shake à la banane.Confectionné avec des bananes fraîches et du lait concentré sucré, il est parfumé à la vanille.

Etape par étape

Etape 1

Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles.Mettez-les dans le bol d'un mixeur.Ajoutez le lait concentré sucré.

Etape 2

Ecrasez la gousse de vanille sur le plan de travail avec le plat d'une lame de couteau puis ouvrez-la en deux dans le sens de la longueur et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour en extraire les petites graines noires. Ajoutez les graines de vanille dans le bol du mixeur.

Etape 3

Coupez le citron vert en deux et pressez-en une moitié. Versez 4 cuil à soupe de jus de citron dans le bol du mixeur.Ajoutez également 40 cl d'eau froide.Actionnez l'appareil pour mixer soigneusement les ingrédients puis versez la préparation dans une grande carafe.

Etape 4

Pilez les glaçons si votre mixeur ne permet pas de piler la glace, mettez les glaçons dans un linge propre et tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau par exemple. Ajoutez la glace pilée dans la carafe. Mélangez.Versez aussitôt dans 4 grands verres et servez.

Idée de présentation

Coupez en rondelles le seconde moitié de citron vert pour en décorer le bord des verres, refroidissez ces derniers au réfrigérateur pendant 1 heure avant de préparer la boisson pour qu'elle garde toute sa fraîcheur.

Le bon accord

Pour réaliser ce dessert, vous pouvez utiliser de la vanille de Tahiti.Moins riche en vanilline que la vanille classique, elle possède un arôme plus épicé avec des senteurs d'anis. Vous trouverez cette vanille rare en épicerie fine.

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