Lait aux dattes

File.jpg

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 2.png

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

Dattes

250 g

Lait

1 l

Vanille

1 gousse

Clou de girofle

1

Nourriture 164.gif

Cette photo a été prise par le biais de Google, si c'est la vôtre et que vous ne souhaitez pas qu'elle apparaisse ici, mettez nous un commentaire ou faites nous un courriel et elle sera enlevée.


La datte est l'un des principaux fruits produits par la Tunisie. La deglet Nour dont le nom signifie doigt de lumière est la variété la plus prisée. Elle est délicieuse nature, mais peut-être utilisée pour confectionner des plats, des desserts, voire certaines boissons comme ce lait aux dattes, sorte de milk-shake chaud parfumé au clou de girofle et à la vanille.

Etape par étape[modifier | modifier le wikicode]

Etape 1[modifier | modifier le wikicode]

Incisez les dattes sur toute la longueur à l'aide d'un petit couteau de cuisine bien affûté. Retirez le noyau avec la pointe du couteau.Coupez la chair en gros dés.


Etape 2[modifier | modifier le wikicode]

Versez le lait dans une casserole. Mettez-le a chauffer sur feu très doux et portez-le lentement à petite ébullition.


Etape 3[modifier | modifier le wikicode]

Pendant ce temps, écrasez la gousse de vanille sur le plan de travail avec le plat d'une lame de couteau. Ouvrez-la en deux dans le sens de la longueur.Au -dessus de la casserole de lait, grattez l'intérieur de la gousse avec la pointe d'un couteau pour en extraire les petites graines noires. Plongez la gousse dans le lait.


Etape 4[modifier | modifier le wikicode]

Aux premiers frémissements du lait, ajoutez les dattes et le clou de girofle. laissez cuire à feu très doux pendant 10 minutes en remuant fréquemment.


Etape 5[modifier | modifier le wikicode]

Eteignez le feu. Retirez la gousse de vanille et le clou de girofle à l'aide d'une cuillère à soupe. Mixez le lait et les dattes. Servez chaud dans des grandes tasses.


Variante[modifier | modifier le wikicode]

Parfumez le lait avec de l'eau de fleur d'oranger et ou le 1 pincée de cannelle en poudre. Si la boisson vous parait trop sucrée, diluez-la avec un peu de lait chaud.


Astuce[modifier | modifier le wikicode]

Pour dénoyauter les dattes plus facilement et éviter qu'elles ne  collent aux mains, enduisez-vous les doigts d'un peu d'huile. Vous pouvez aussi les rincer à l'eau tiède puis les égoutter avant de les utiliser.

Boissons alcoolisées
Bières - Boisson chaude alcoolisée - Frappé alcoolisé - Milk Shakes alcoolisés - Boissons Aphrodisiaques
Boissons chaudes‎
Boissons chaudes alcoolisées - Grog alcoolisés - Café - Café et dessert‎ - Chocolat chaud - Thé
Boissons non alcoolisées‎
Bières sans alcool - Cocktails sans alcool - Frappé‎ - Jus - Lassi - Milkshake - Punch sans alcool - Smoothie - Smoothies alcoolisés‎ -
Cocktails
96 Grands Classiques - Batidas - Bitters - Boissons libre du GNU - Cocktails au champagne et au Vin - Cocktails au Gin - Cocktails au Pernod - Cocktails au Rhum - Cocktails aux vermouth - Cocktails au Whisky‎ - Cocktails Champions‎ - Cocktails Diététiques - Cocktails Eau de Vie de Fruits‎ - Cocktails Inclassables - Cocktails pour lendemains difficiles - Cocktails Tiki‎ - Cocktails à la Bière -

Cocktails à la Liqueur - Cocktails à la Tequila - Cocktails à la Vodka‎ - Cocktails à étages - Martinis - Mixologie Moléculaire‎ - Mousses et Espumas - Shooters - Vodkas arrangées

Punchs et Sangrias‎
Sangria - Punch
Autres
Boissons glacées - Boissons Reconstituantes - Laits‎ - Liqueurs‎ - Sirop‎
[[::Category:Continents|Recettes par continents]]
[[::Category:Afrique|Afrique]]
Afrique du Sud‎ - Algérie - Angola - Bénin - Botswana - Burkina Faso - Burundi - Cameroun - Cape Vert - Comores - Congo - Côte d’Ivoire - Bénin - Djibouti - Egypte - Erythree - Ethiopie - Gabon - Gambie - Guinée - La Réunion - Bénin - Ile Maurice - Kenya - Lesotho - Libéria - Libye - Madagascar - Malawi - Mali - Maroc - Mauritaie - Mayotte - Mozambie - Namibie - Niger - Nigéria - Ouganda - Rwanda - Sainte Hélène - São Tomé & Principe - Sénégal - Seychelles - Sierra Leone - Somalie - Soudan - Swaziland - Tanzanie - Tchad - Togo - Tunisie - Zambie - Zimbabwe -
[[::Category:Amérique centrale|Amérique Centrale]]
Anguilla - Antilles - Aruba - Bahamas - Barbade - Belize - Costa Rica - Cuba - Dominique - Grenade - Guadeloupe - Guatemala - Haïti - Honduras - Îles Caïmans - Jamaïque - Louisiane - Martinique - Nicaragua - Panamá - Porto Rico - République Dominicaine - Saint Christophe & Niévès - Saint Vincent & Les Grenadines - Sainte Lucie - Salvador - Tahiti - Trinité & Tobago
[[::Category:Amérique du Nord|Amérique du Nord]]
Amérique - Bermudes - Canada -Groenland - Mexique
[[::Category:Amérique du Sud|Amérique du Sud]]
Argentine‎ - Bolivie - Brésil - Chili - Colombie -Equateur - Guyana - Guyane - Paraguay - Pérou - Suriname - Uruguay - Venezuela
[[::Category:Asie|Asie]]
Arabie Saoudite - Afghanistan - Arménie - Azerbaïdjan - Bahrein - Bangladesh - Bhoutan - Birmanie - Bruneï - Cambodge - Chine - Corée - Géorgie - Inde - Indonésie - Iran - Iraq - Israël - Japon - Jordanie - Kazakhstan - Kirghizstan - Koweït - Laos - Liban - Malaisie - Maldives - Mongolie - Népal - Oman - Ouzbékistan - Pakistan - Palestine - Philippines - Qatar - Singapour - Sri Lanka - Syrie - Tadjikistan - Taïwan - Thaïlande - Turquie - Tibet - Vietnam - Yémen -
[[::Category:Europe|Europe]]
Albanie -Allemagne - Andorre - Angleterre - Autriche -Belgique -Biélorussie - Bosnie Herzégovine - Bulgarie - Chypre - Croatie - Danemark - Écosse - Espagne - Estonie - Finlande - France - Gilbratar - Grèce - Hongrie - Île de Man - Îles Féroé - Grèce - Irlande - Islande - Italie - Kosovo - Lettonie - Liechtenstein - Lituanie - Luxembourg - Macédoine - Malte - Moldavie - Monaco - Norvège - Pays Bas - Pologne - Portugal - République Tchèque - Roumanie - Royaume Uni - Russie - Saint Marin - Serbie Monténégro - Slovaquie - Slovénie - Suède - Suisse - Ukraine -
[[::Category:Océanie|Océanie]]
Australie‎ - Belau - Fidji - Guam - Îles Cook - Îles Mariannes du Nord - Îles Marshall - Îles Salomon - Kiribati - Micronésie - Nauru - Nouvelle Calédonie - Nouvelle Guinée - Nouvelle Zélande - Samoa - Tonga - Tuvalu - Vanuatu -
Sauf mention contraire, le contenu de la communauté est disponible sous licence CC-BY-SA.