| Légumes sautés au tofu | |
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Recette pour |
4 Personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
15 minutes |
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'Temps de cuisson |
25 minutes |
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Temps de repos |
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Temps de réfrigération |
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Temps de congélation |
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Ingrédients | |
| Nouilles de riz fines sèches | 250 g |
| Huile d'arachide | 2 cuil. à soupe |
| Ail | 2 gousses pilées |
| Gingembre frais, râpé | 1 cuil. à soupe |
| Tofu frit | 150 g |
| Carottes moyennes en tranches fines | 2 |
| Brocolis chinois coupés grossièrement | 250 g |
| Maïzena | 1 cuil. à soupe |
| Sucre roux | 1 cuil. à soupe |
| Sauce aux huîtres | 80 ml |
| Sauce de soja légère | 80 ml |
| Mirin | 2 cuil. à soupe |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Plongez les nouilles dans de l'eau bouillante et laissez reposer jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez.
Etape 2[]
Faîtes chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et faîtes revenir l'ail, le gingembre, le tofu, les carottes, le poivron et les brocolis jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
Etape 3[]
Dans un petit bol, mélangez les deux sauces, le mirin et le sucre et délayez la Maïzena dans ce liquide. Versez le tout sur les légumes et pportez à ébullition jusqu'à épaississement. Ajoutez alors les nouilles et faîtes-les réchauffer dans le reste de la préparation.
Source[]
Recette venant de :
De : Marabout
ISBN :978-2-501-07903-7
Édition : Hachette Pratique