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Kulfis à la pistache, au miel et à la cardamome

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations+ cuisson

25 minutes

Temps de Refroidissement + congélation

3 heures ou toute 1 nuit

Ingrédients

Lait concentré

750 ml

Crème liquide

180 ml

Cardamome pilées

3 gousses

Miel

2 cuil à soupe

Pistaches grillées finement hachées

45 g

pistaches grillées concassées supplémentaires

2 cuil à soupe



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Portez à ébullition le lait, la crème liquide et la cardamome dans une grande casserole à fond épais.Baissez le feu et laissez frémir sans couvrir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps  pour que le mélange réduise un peu.Ajoutez le miel puis retirez du feu.laissez refroidir pendant 15 minutes.


Etape 2Modifier

Filtrez le liquide au-dessus d'un saladier.Jetez la cardamome.Répartissez le mélange dans 4 moules de 180 ml.Garnissez de pistaches hachées.Couvrez de papier d'aluminium et placez au congélateur pour 3 heures ou toute une nuit.


Etape 3Modifier

Démoulez les hulfis sur des assiettes à dessert et garnissez de pistaches concassées juste avant de servir.


SourceModifier

Recette venant de :

9782501073899-G

De : Marabout

ISBN : 978-2-501-09639-3

Édition : Hachette

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