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Kubba M'hamra

Na.png

Recette pour

4  à 6 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Ingrédients

Boulghour

1 kg

Viande de boeuf hachée

750 g

Oignons

2

Cannelle

1 cuil. à café

Cumin

1 cuil. à café

Sel, poivre ou harissa

-


Etape par étape[]

Etape 1[]

Mouiller le boulghour en le couvrant d'eau pendant 10 minutes.Egouttez et ajouter le sel, la cannelle, le cumin et la coriandre et mélanger le tout avec la viande hachée et les deux oignons coupés très finement et passer le tout dans la machine a hacher jusqu'à obtenir une pâte lisse.


Etape 2[]

Préparer des boules de viande à la main en faisant un trou au milieu, le remplir de la farce déjà préparée puis fermer le trou à l'aide des doigts.


Etape 3[]

Faire frire les boules dans de l'huile et servir avec une salade.


Préparation de la farce:[]

hachez l'oignon. Mélanger avec 1, 5 kg de viande hachée, du sel, 1 bol de pignons et un mélange d'épices. faire revenir dans un peu d'huile.

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