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Kubba M'hamra

Na

Recette pour

4  à 6 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Ingrédients

Boulghour

1 kg

Viande de boeuf hachée

750 g

Oignons

2

Cannelle

1 cuil. à café

Cumin

1 cuil. à café

Sel, poivre ou harissa

-


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mouiller le boulghour en le couvrant d'eau pendant 10 minutes.Egouttez et ajouter le sel, la cannelle, le cumin et la coriandre et mélanger le tout avec la viande hachée et les deux oignons coupés très finement et passer le tout dans la machine a hacher jusqu'à obtenir une pâte lisse.


Etape 2Modifier

Préparer des boules de viande à la main en faisant un trou au milieu, le remplir de la farce déjà préparée puis fermer le trou à l'aide des doigts.


Etape 3Modifier

Faire frire les boules dans de l'huile et servir avec une salade.


Préparation de la farce:Modifier

hachez l'oignon. Mélanger avec 1, 5 kg de viande hachée, du sel, 1 bol de pignons et un mélange d'épices. faire revenir dans un peu d'huile.

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