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Kougelhopf salé

Na

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Temps de repos

1 heure 30

Ingrédients

Farine 500g
Levure de boulanger 15g
Beurre 60g
Lait écrémé 10 cl
Oeuf 1
Bacon fumé 100g
Noix 8 cerneaux grossièrement hacés
Sel -

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mettez la farine dans une terrine, faîtes un puits dans lequel vous déposez l'oeuf et la levure de boulanger délayée dans de l'eau tiède. Mélangez du bout des doigts sans y incorporer toute la farine. Laissez reposer pendant 10 minutes.


Etape 2Modifier

Ajoutez deux pincées de sel, le lait et mélanger. Ajoutez le beurre ramolli et travaillez cette pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la terrine.


Etape 3Modifier

Emincez le bacon et ajoutez-le à la pâte ainsi que les noix grossièrement hachées. Pétrissez la pâte pour bien mélanger le tout. beurrez un moule à kougelhof, mettre la pâte et laissez lever dans un endroit tempéré pendant 1 heure 30 jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord supérieur du moule.


Etape 4Modifier

Préchauffez le four à 220 degrés th 6-7. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes. Démoulez.



SourceModifier

Recette venant de :

Recettes Classiques Allegees Couverture

De : Catherine POGGI

ISBN :978-2-7540-3540-8

Édition : Éditions First

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