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Knöpflis aux épinards et maïs

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparation 30 minutes

Temps de repos

10 minutes

Temps de cuisson

5minutes

Ingrédients

Pousses d'Epinards 150 g
Séré à la crème 150 g
Oeufs 2
Farine pour Knöpflis 300 g
Sel 1 cuil à café
Eau Salée et bouillante
Beurre 50 g
Epis de maïs 2
Crème fraîche 2 cuil à soupe
Sel 1/4 de cuil à café
Poivre un peu
Sbrinz râpé 80 g


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mixer les épinards avec le séré et les oeufs, incorporer la farine et le sel, laisser reposer la pâte env. 10 minutes.


Etape 2Modifier

Faire tomber la pâte dans l'eau salée frémissante en la passant en trois portions au tamis à knöpflis. Faire pocher les knöpflis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, les sortir avec une écumoire, égoutter, mettre dans une poêle. Ajouter le beurre, le temps de bien chauffer.


Etape 3Modifier

Couper les grains de maïs des épis, faire cuire env. 5 minutes dans l'eau de cuisson des knöpflis, égoutter, mélanger avec la crème fraîche, saler, poivrer. Répartir le sbrinz sur les knöpflis.

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