Farine-de-soja-grille.jpg

Le kinako (きな粉/黄粉?) est de la poudre de soja grillé.


Utilisation[modifier | modifier le wikicode]

Mélangé avec du sucre, on l'utilise dans de nombreux desserts japonais comme le abekawa mochi (un mochi classique saupoudré de kinako) et le daifuku qui est aussi un dessert à base de mochi.

On peut aussi le déguster dans du lait.

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