FANDOM


Kadaïfs
Kadaif

Recette pour

18 petits gâteaux

Niveau

Niveau 2

Coût

Sous 2

Préparation

Temps de préparations

1 heure

Temps de cuisson

40 minutes

Ingrédients

Pâte à kadaïf

500 g

Cerneaux de noix

250 g

Oranges

2

Citron

1

Chapelure

50 g

Miel

4 cuil à soupe

Cannelle en poudre

1 cuil à café

Beurre

250 g + pour la plaque

Sucre en poudre

600 g

Nourriture 164
Cette photo a été prise par le biais de Google, si c'est la vôtre et que vous ne souhaitez pas qu'elle apparaisse ici, mettez nous un commentaire ou faites nous un courriel et elle sera enlevée.


Des gâteaux chevelus fourrés d'un mélange de noix et de cannelle soulignés d'orange et imbibés d'un sirop au miel. Un délice grec.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Hachez 250 g de cerneaux de noix. Pressez 2 oranges. Mélangez les noix avec 50 g de chapelure, 100 g de sucre, 1 cuil à café de cannelle et 10 cl de jus d'orange. Aérez 500 g de pâte à kadaïfs avec les deux mains.


Etape 2Modifier

Coupez la pâte au fur et à mesure en bandes épaisses d'environ 7 x 30 cm. Posez une bonne cuillère à soupe de farce à l'extrémité de chaque bande et roulez-les sur elles sans serrer, en enfermant la farce.


Etape 3Modifier

Préchauffez votre four à 170 degrés th 5-6. Faîtes fondre 250 g de beurre à feu très doux, puis versez-le dans un bol en laissant le dépôt blanc au fond de la casserole. Beurrez la lèchefrite du four au pinceau.


Etape 4Modifier

Disposez les rouleaux farcis sur la lèchefrite en les espaçant suffisamment. Arrosez-les avec le reste du beurre fondu. Mettez la lèchefrite dans le four et laissez cuire les kadaïfs pendant 40 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Etape 5Modifier

Mettez 500 g de sucre en poudre dans une casserole. Ajoutez 4 cuil à soupe de miel et 50 cl d'eau. laissez fondre le sucre et le miel à feu doux, puis portez ce sirop à ébullition. Laissez bouillir 10 min.


Etape 6Modifier

Pressez 1 citron, filtrez le jus obtenu et ajoutez-le au sirop. Rangez les kadaïfs encore chauds dans un grand plat creux. Arrosez-les avec le sirop bouillant. Couvrez le plat d'un linge et laissez refroidir totalement.


VarianteModifier

Vous pouvez préparer la farce des kadaïfs avec des amandes à la place des noix.


Secrets de FabricationModifier

La pâte à kadaïfs est comparable à des cheveux d'ange. Aérez-la et démêlez-la comme vous le feriez pour un écheveau de laine. Si les kadaïfs blondissent trop rapidement, couvrez-les d'aluminium ménager. Vous pouvez conserver ces gâteaux pendant plusieurs jours à température ambiante. pensez à les rafraîchir avec un peu de sirop chaud après 3 ou 4 jours.

Desserts‎
Beignets
Beignets au chocolat‎ - Beignets aux fruits‎ - Beignets de fleurs‎ - Rissoles‎
Biscuits et petits gâteaux‎‎‎
Biscuits - Biscuits roulés - Cookie‎ - Macarons - Sablés‎ - Petits gâteaux - Brownies - Financiers - Madeleines - Tartelettes
Confiseries et friandises‎
Bonbons‎ - Pâte de fruits‎ - Sucre‎ - Confitures‎ - Jello Shots - Gelées -
Crèmes et entremets‎
Bavarois‎ - Charlottes‎ - Crèmes - Entremets‎ - Flan - Glace‎ - Île flottante - Mousses - Panna cotta - Pudding‎ - Tiramisu - Sabayons - Soufflés‎
Crêpe‎‎
Aumônières‎ - Crêpe salée - Gaufre -Pancakes‎
Desserts alcoolisés‎
Baba‎ - Beignets alcoolisés‎ - Rissoles
Desserts de fruits
Bouchée - Brochettes - Clafoutis‎ - Compot - Crumbles‎ - Fruits marinés - Gratin‎ - Nage - Papillotes - Salades - Sorbet - Soupes - Sushi - Tartes‎ - Terrine
Gâteaux‎
Bûches - Cake‎ - Cheese-cake‎ - Dacquois‎ - Millefeuille‎ - Moelleux‎ - Quatre quarts - Tartes
Autres
Bouchées en desserts‎ - Brioches‎ - Chocolat‎ - Choux - Granité‎ - Pain perdu - Yaourt‎
Afrique
Afrique du Sud‎ - Algérie - Angola - Bénin - Botswana - Burkina Faso - Burundi - Cameroun - Cape Vert - Comores - Congo - Côte d’Ivoire - Bénin - Djibouti - Egypte - Erythree - Ethiopie - Gabon - Gambie - Guinée - La Réunion - Bénin - Ile Maurice - Kenya - Lesotho - Libéria - Libye - Madagascar - Malawi - Mali - Maroc - Mauritaie - Mayotte - Mozambie - Namibie - Niger - Nigéria - Ouganda - Rwanda - Sainte Hélène - São Tomé & Principe - Sénégal - Seychelles - Sierra Leone - Somalie - Soudan - Swaziland - Tanzanie - Tchad - Togo - Tunisie - Zambie - Zimbabwe -
Amérique Centrale
Anguilla - Antilles - Aruba - Bahamas - Barbade - Belize - Costa Rica - Cuba - Dominique - Grenade - Guadeloupe - Guatemala - Haïti - Honduras - Îles Caïmans - Jamaïque - Louisiane - Martinique - Nicaragua - Panamá - Porto Rico - République Dominicaine - Saint Christophe & Niévès - Saint Vincent & Les Grenadines - Sainte Lucie - Salvador - Tahiti - Trinité & Tobago
Amérique du Nord
Amérique - Bermudes - Canada -Groenland - Mexique
Amérique du Sud
Argentine‎ - Bolivie - Brésil - Chili - Colombie -Equateur - Guyana - Guyane - Paraguay - Pérou - Suriname - Uruguay - Venezuela
Asie
Arabie Saoudite - Afghanistan - Arménie - Azerbaïdjan - Bahrein - Bangladesh - Bhoutan - Birmanie - Bruneï - Cambodge - Chine - Corée - Géorgie - Inde - Indonésie - Iran - Iraq - Israël - Japon - Jordanie - Kazakhstan - Kirghizstan - Koweït - Laos - Liban - Malaisie - Maldives - Mongolie - Népal - Oman - Ouzbékistan - Pakistan - Palestine - Philippines - Qatar - Singapour - Sri Lanka - Syrie - Tadjikistan - Taïwan - Thaïlande - Turquie - Tibet - Vietnam - Yémen -
Europe
Albanie -Allemagne - Andorre - Angleterre - Autriche -Belgique -Biélorussie - Bosnie Herzégovine - Bulgarie - Chypre - Croatie - Danemark - Écosse - Espagne - Estonie - Finlande - France - Gilbratar - Grèce - Hongrie - Île de Man - Îles Féroé - Grèce - Irlande - Islande - Italie - Kosovo - Lettonie - Liechtenstein - Lituanie - Luxembourg - Macédoine - Malte - Moldavie - Monaco - Norvège - Pays Bas - Pologne - Portugal - République Tchèque - Roumanie - Royaume Uni - Russie - Saint Marin - Serbie Monténégro - Slovaquie - Slovénie - Suède - Suisse - Ukraine -
Océanie
Australie‎ - Belau - Fidji - Guam - Îles Cook - Îles Mariannes du Nord - Îles Marshall - Îles Salomon - Kiribati - Micronésie - Nauru - Nouvelle Calédonie - Nouvelle Guinée - Nouvelle Zélande - Samoa - Tonga - Tuvalu - Vanuatu -
Sauf mention contraire, le contenu de la communauté est disponible sous licence CC-BY-SA .