FANDOM


Jus de raisins secs à l'anis

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 2

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

1 heure

Temps de refroidissement 4 heures

Ingrédients

Raisins de Corinthe (raisins secs noirs)

500 g

Menthe

1 bouquet

Sucre

à volonté

Graines d'anis

250 g

Cannelle

1 bâton

Le jus de raisins secs est une boisson traditionnelle d'Afrique du Nord très prisée au Maroc. Elle est souvent préparée avec seulement des raisins secs, de l'eau, du sucre et de la cannelle, mais on peut aussi l'aromatiser à l'anis et à la menthe, comme nous vous le proposons dans cette recette. une boisson très rafraîchissante à consommer sans modération.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Versez 50 cl d'eau dans une casserole.Ajoutez les graines d'anis.portez à ébullition et laissez bouillir pendant 20 minutes à feu moyen.


Etape 2Modifier

Pendant ce temps, lavez les raisins secs. Lavez le bouquet de menthe, puis attachez-le avec de la ficelle de cuisine.


Etape 3Modifier

Quand la cuisson des graines d'anis est terminée, filtrez le liquide à l'aide d'une passoire fine. mettez l'eau anisée de côté.


Etape 4Modifier

Versez 1,5 l d'eau dans une grande casserole.Ajoutez les raisins secs, le bouquet de menthe et le bâton de cannelle. Portez à ébullition.Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 40 minutes.


Etape 5Modifier

Au bout de 40 minutes, retirez la menthe et la cannelle.Mixez les raisins secs dans leur liquide de cuisson. passez le jus obtenu.Ajoutez l'eau anisée au jus de raisins secs filtré. Sucrez selon votre goût.laissez refroidir.


Etape 6Modifier

Quand le jus est froid, mettez-le en bouteilles.laissez les bouteilles refroidir pendant 3 heures au réfrigérateur. Servez très frais. Ce jus de raisins secs peut se conserver quelques jours au réfrigérateur.


VarianteModifier

Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger directement dans les verres. un arôme supplémentaire qui vous dépaysera davantage!


Le bon accordModifier

Les Marocains ajoutent à cette boisson de la gomme arabique.Si vous parvenez à en trouver, ajoutez-en 5 grains en même temps que la cannelle.

Boissons alcoolisées
Bières - Boisson chaude alcoolisée - Frappé alcoolisé - Milk Shakes alcoolisés - Boissons Aphrodisiaques
Boissons chaudes‎
Boissons chaudes alcoolisées - Grog alcoolisés - Café - Café et dessert‎ - Chocolat chaud - Thé
Boissons non alcoolisées‎
Bières sans alcool - Cocktails sans alcool - Frappé‎ - Jus - Lassi - Milkshake - Punch sans alcool - Smoothie - Smoothies alcoolisés‎ -
Cocktails
96 Grands Classiques - Batidas - Bitters - Boissons libre du GNU - Cocktails au champagne et au Vin - Cocktails au Gin - Cocktails au Pernod - Cocktails au Rhum - Cocktails aux vermouth - Cocktails au Whisky‎ - Cocktails Champions‎ - Cocktails Diététiques - Cocktails Eau de Vie de Fruits‎ - Cocktails Inclassables - Cocktails pour lendemains difficiles - Cocktails Tiki‎ - Cocktails à la Bière -

Cocktails à la Liqueur - Cocktails à la Tequila - Cocktails à la Vodka‎ - Cocktails à étages - Martinis - Mixologie Moléculaire‎ - Mousses et Espumas - Shooters - Vodkas arrangées

Punchs et Sangrias‎
Sangria - Punch
Autres
Boissons glacées - Boissons Reconstituantes - Laits‎ - Liqueurs‎ - Sirop‎
Afrique
Afrique du Sud‎ - Algérie - Angola - Bénin - Botswana - Burkina Faso - Burundi - Cameroun - Cape Vert - Comores - Congo - Côte d’Ivoire - Bénin - Djibouti - Egypte - Erythree - Ethiopie - Gabon - Gambie - Guinée - La Réunion - Bénin - Ile Maurice - Kenya - Lesotho - Libéria - Libye - Madagascar - Malawi - Mali - Maroc - Mauritaie - Mayotte - Mozambie - Namibie - Niger - Nigéria - Ouganda - Rwanda - Sainte Hélène - São Tomé & Principe - Sénégal - Seychelles - Sierra Leone - Somalie - Soudan - Swaziland - Tanzanie - Tchad - Togo - Tunisie - Zambie - Zimbabwe -
Amérique Centrale
Anguilla - Antilles - Aruba - Bahamas - Barbade - Belize - Costa Rica - Cuba - Dominique - Grenade - Guadeloupe - Guatemala - Haïti - Honduras - Îles Caïmans - Jamaïque - Louisiane - Martinique - Nicaragua - Panamá - Porto Rico - République Dominicaine - Saint Christophe & Niévès - Saint Vincent & Les Grenadines - Sainte Lucie - Salvador - Tahiti - Trinité & Tobago
Amérique du Nord
Amérique - Bermudes - Canada -Groenland - Mexique
Amérique du Sud
Argentine‎ - Bolivie - Brésil - Chili - Colombie -Equateur - Guyana - Guyane - Paraguay - Pérou - Suriname - Uruguay - Venezuela
Asie
Arabie Saoudite - Afghanistan - Arménie - Azerbaïdjan - Bahrein - Bangladesh - Bhoutan - Birmanie - Bruneï - Cambodge - Chine - Corée - Géorgie - Inde - Indonésie - Iran - Iraq - Israël - Japon - Jordanie - Kazakhstan - Kirghizstan - Koweït - Laos - Liban - Malaisie - Maldives - Mongolie - Népal - Oman - Ouzbékistan - Pakistan - Palestine - Philippines - Qatar - Singapour - Sri Lanka - Syrie - Tadjikistan - Taïwan - Thaïlande - Turquie - Tibet - Vietnam - Yémen -
Europe
Albanie -Allemagne - Andorre - Angleterre - Autriche -Belgique -Biélorussie - Bosnie Herzégovine - Bulgarie - Chypre - Croatie - Danemark - Écosse - Espagne - Estonie - Finlande - France - Gilbratar - Grèce - Hongrie - Île de Man - Îles Féroé - Grèce - Irlande - Islande - Italie - Kosovo - Lettonie - Liechtenstein - Lituanie - Luxembourg - Macédoine - Malte - Moldavie - Monaco - Norvège - Pays Bas - Pologne - Portugal - République Tchèque - Roumanie - Royaume Uni - Russie - Saint Marin - Serbie Monténégro - Slovaquie - Slovénie - Suède - Suisse - Ukraine -
Océanie
Australie‎ - Belau - Fidji - Guam - Îles Cook - Îles Mariannes du Nord - Îles Marshall - Îles Salomon - Kiribati - Micronésie - Nauru - Nouvelle Calédonie - Nouvelle Guinée - Nouvelle Zélande - Samoa - Tonga - Tuvalu - Vanuatu -
Sauf mention contraire, le contenu de la communauté est disponible sous licence CC-BY-SA .