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Jus de gingembre
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Recette pour

5 litres

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de repos

4 heures

Ingrédients

Eau 3-5 litres
Gingembre 1 gros morceau
Citron 3-5
sucre vanillé 1-2 sachet
Sucre à volonté
Menthe fraîche 6 - 10 tiges
Nourriture 164
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Cette boisson est extrêmement rafraîchissante et tonique, elle se boit bien fraîche. Comme est très sucrée il faut être attentif à ne pas trop en boir, surtout le soir si l'on veut se coucher tôt car elle peut empêcher de dormir et faire grossir. Les femmes enceinte doivent aussi se modérer, car une trop grande quantité de gingembre peut provoquer des contractions. Au Mali cette boisson se boit à l'occsion de fête, elle est aussi vendue sur les marchés.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Il n'est pas nécessaire de peler le gingembre, mais il faut bien le laver, puis le sécher. Râper dans une bassine l'équvalent d'un morceau de gingembre gros comme une cuillère à soupe par litre d'eau. Ajouter l'eau bien froide et laisser reposer ce mélange au minimum 4h, si possible de nuit, dans le frigo. Filtrer le liquide dans une grosse passoire à trous ou à travers un tissu aux larges fibre. Ajouter le sucre, le sucre vanillé (pas obligatoire) et le jus de citron. Bien mélanger le tout, mettre en bouteille et y plonger également 1 à 2 tiges de menthe.


Etape 2Modifier

Garder au frais et servir dans les 3 à 5 jours, se conserve très bien au congélateur. Le goût du gingembre devient de plus en plus fort au fil du temps, rajotuer de l'eau et du sucre si nécessaire.

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