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Halo Halo
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Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 2

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Ingrédients

Kiwis

2

Mangue

1

Raisin frais

300 g

Crème de caramel

2 pots

Noix de coco râpée

4 cuil à soupe

Cocktail de fruits exotiques

1 boîte de 500 g

Lait concentré 

sucré ou non selon vos goûts

Glace Vanille

25 cl

Nourriture 164
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Le nom de ce dessert signifie littéralement mélange-mélange. Il s'agit en effet d'un mélange de fruits au sirop et de fruits frais superposés en couches et que l'on peut décliner à volonté en fonction de la saison et de ses envies.Vous servirez ce dessert à la fin d'un repas copieux. pensez aussi à le préparer à l'occasion d'un goûter d'enfants. le succès sera garanti.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Epluchez les kiwis et coupez-les en dés. Coupez le pédoncule de la mangue, tranchez-la de chaque côté du noyau dans le sens de la longueur. Retirez la peau et coupez la chair en dés.


Etape 2Modifier

Lavez le raisin et coupez les grains en deux pour retirer les pépins. Egouttez le contenu de la boîte de cocktail de fruits exotiques.


Etape 3Modifier

Prenez quatre grands verres à milk-shake de 50 cl. Dans chacun, mettez une couche de fruits exotiques au sirop, une couche de dés de kiwi, une couche de dés de mangue et une couche de raisin. Saupoudrez avec la moitié de la noix de coco râpée.


Etape 4Modifier

Placez des glaçons dans un torchon, fermez-le et pilez la glace à l'aide d'un marteau. Versez la glace pilée dans les verres en couches de 2 à 3 cm d'épaisseur.


Etape 5Modifier

Mettez 3 cuil à soupe de crème caramel sur la glace pilée. Versez ensuite 4 cuil à soupe de lait concentré. posez enfin 1 boule de glace à la vanille au sommet. parsemez du reste de la noix de coco râpée. Dégustez aussitôt en mélangeant les ingrédients à l'aide d'une longue cuillère.


VarianteModifier

Réalisez une version plus occidentale du halo halo avec des prunes, poires, melon, figues.


Le bon accordModifier

Aux Philippines, on prépare ce dessert avec d'autres ingrédients, haricots rouges sucrés, chair de noix de coco, fruits du jacquier, confiture d'igname violet, etc...que vous pourrez trouver en boîtes dans les magasins de produits asiatiques.

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