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haddock poché sauce au thym citronné
Fish lg

Recette pour

4 Personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

'Temps de cuisson

10 minutes

Temps de repos

--

Temps de réfrigération

--

Temps de congélation

--

Ingrédients

Haddok 400 g de filets
Lait écrémé 1/2 l
Beurre 8 cuil. à café
Poivron rouge 1/2
Poivron vert 1/2
Thym citronné 2 brins
Aneth 2 brins
Sel, Poivre -

Etape par étape[]

Etape 1[]

Couper les filets de haddok en tronçons d'environ 1,5 cm de large. Les faire pocher 5 minutes dans le lait avec le thym citronné. Prélever le haddok, le réserver au chaud.


Etape 2[]

Porter le lait à ébullition, incorporer le beurre en petits dés sans cesser de remuer. Saler, poivrer, réserver dans un bain-marie.


Etape 3[]

Couper les 2 extrémités des poivrons, enlever les graines, les couper en quatre dans le sens de la longueur, les éplucher à l'aide d'un couteau économe, les émincer en petits bâtonnets puis les cuire 4 minutes à l'eau bouillante, égoutter.


Etape 4[]

Dresser les tronçons de haddok sur le plat de service, napper de lait au thym citronné, parsemer de poivrons et d'aneth.



Source[]

Recette venant de :

150-recettes-equilibrees-et-gourmandes-de-weight-watchers-livre-868921189 ML

ISBN :978-2-298-03596-4

Édition : France Loisirs

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