| gratin de fenouil | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
10 à 15 minutes |
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'Temps de cuisson |
40 à 45 minutes |
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Ingrédients | |
| Bulbes de fenouil | 4 gros |
| Sel, Poivre du moulin | - |
| Beurre doux, coupé en dés | 80 g |
| Chapelure | 100 g |
| Noix de muscade fraîchement râpée | - |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Préchauffez le four à 200 degrés th 6-7.
Etape 2[]
Faîtes cuire les bulbes de fenouil entiers 20 à 25 minutes environ dans une cassrole d'eau salée, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau tranchant y pénètre facilement. Egouttez et laissez refroidir.
Etape 3[]
Coupez le fenouil en tranches de 5 mm et disposez-les, telles les truiles d'un toit, sur la plaque du four .Parsemez de dés de beurre et de chapelure, ajoutez un peu de noix de muscade, salez, poivrez et enfournez pour 20 minutes dans le four chaud, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez chaud.
Source[]
Recette venant de :
De : Antonio CARLUCCIO
ISBN :978-2-298-02760-0
Édition : Quadrille