gnocchis de semoule granités

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Recette pour

4 Personnes

Niveau

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Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

35 minutes

'Temps de cuisson

40 minutes

Ingrédients

Semoule fine 100 g
Lait 1 l
Gruyère râpé 100 g
Tomates pelées 1 boîte de 400 g
Ail 1 gousse
Muscade râpée 1 pincée
Huile d'olive 1 cuil. à soupe
Sel, Poivre -

Etape par étape[modifier | modifier le wikicode]

Etape 1[modifier | modifier le wikicode]

Portez le lait à ébullition. Ajoutez du sel, du poivre, la muscade, puis versez la semoule en pluie. Mélangez jusqu'à la reprise de l'ébullition et laissez cuire 5 minutes à feu très doux en remuant. Etalez la semoule sur une grande planche et laissez refroidir.


Etape 2[modifier | modifier le wikicode]

Pelez la gousse d'ail. Coupez les tomates pelées en dés en gardant le jus. Faîtes chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'ail et faîtes dorer 3 minutes à feu doux. Versez les tomates et leur jus dans la sauteuse, et laissez résuire à feu vif pendant 10 minutes. Salez et poivrez.


Etape 3[modifier | modifier le wikicode]

Préchauffez le four à 180 degrés th 6. Découpez la semoule refroidie à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Disposez les gnocchis dans un large plat en les superposant légèrement.


Etape 4[modifier | modifier le wikicode]

Nappez de sauce tomate, puis couvrez de fromage râpé. Enfournez pour 20 minutes et dégustez chaud.



Source[modifier | modifier le wikicode]

Recette venant de :

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De : Véronique LIÉGEOIS

ISBN :978-2-298-03843-9

Édition : France Loisirs

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