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Gnocchi aux pommes de terre
Potatognocchi

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

35 minutes

Ingrédients

Pommes de terre 700g
Farine 300g
Oeufs 2
Sel, poivre -
Nourriture 164
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Épluchez les pommes de terre, coupez-les grossièrement en morceaux et faites-les cuire dans de l'eau salée, pendant 20 minutes environ. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette.


Etape 2Modifier

Dans un saladier, mélangez la purée de pommes de terre, la farine et les oeufs battus. Salez et poivrez. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.


Etape 3Modifier

Divisez la pâte en 4 morceaux. Formez 4 rouleaux longs et fins. Farinez-les coupez-les en tronçons de 1 cm. Donnez-leur une forme de gnocchi, en les écrasant à la fourchette pour déposer une empreinte.


Etape 4Modifier

Portez une grand casserole d'eau salée à ébullition. Jetez-y les gnocchis. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Égouttez et dégustez avec un filet d'huile d'olive et du parmesan ou avec une sauce de votre choix.

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