| geshmeerta | |
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Recette pour |
12 Galettes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
15 minutes |
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'Temps de cuisson |
12 minutes |
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Temps de repos |
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Temps de réfrigération |
-- |
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Temps de congélation |
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Ingrédients | |
| Galettes de pain azyme fines (Eric Bar) | 200 g |
| Oeufs | 2 |
| Sucre | 50 g |
| Farine | 20 g /2 cuil. à soupe rases) |
| Fromage blancs ou frais | 800 g |
| Crème liquide | 20 cl |
| Jus de citron | 1 cuil. à soupe |
| Lait | 20 cl |
| Cannelle en poudre | - |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Préchauffez le four à la température maximale, en retirant la plaque du four.
Etape 2[]
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporez la farine sans cesser de fouetter. Ajouter le fromage, puis la crème et le jus de citron.
Etape 3[]
Versez un peu de lait dans une assiette plate pour éviter d'imbiber les deux faces des galettes de pain. Trempez- les d'un côté, puis déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, côté imbibé vers le haut.
Etape 4[]
Montez en neige les blancs d'oeufs et incorporez-les à la pâte au fromage. Recouvrez ls galettes de pain de cette préparation presque jusqu'aux bords, saupoudrz de cannelle et enfourner. Laissez cuire 12 minutes encoron, saupoudrez éventuellement de sucre à mi-cuisson. Retirez les tartines du four quand elles commencent à brunir. Mangez chaud ou froid.
Source[]
Recette venant de :
De : Julie ANDRIEU
ISBN :978-2-298-05446-0
Édition : Alain DUCASSE