| Frittatas aux petits pois et pancetta | |
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Recette pour |
36 frittatas |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations+ Cuisson |
30 minutes |
| Temps de repos | 5 minutes |
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Ingrédients | |
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1 cuil à café | |
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4 tranches finement hachées | |
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1 gousse écrasée | |
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6 | |
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160 ml | |
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60 g | |
|
25 g | |
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1 cuil à soupe | |
|
1 cuil à café | |
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36 petites feuilles | |
| Crème fraîche | 2 cuil à soupe |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Préchauffez le four à 200 degrés. Huilez 3 plaques de moules à mini muffins de 12 alvéoles chacune d'une contenance de 20 ml ou 1 cuill. à soupe.
Etape 2[]
Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle puis faîtes revenir la pancetta et l'ail, en remuant jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante.Laissez refroidir.
Etape 3[]
Battez les oeufs et la crème liquide ajoutez le mélange ail pancetta, les petits pois, le parmesan, la menthe et le zeste de citron. Répartissez la préparation dans les moules.
Etape 4[]
Faîtes cuire les frittatas 12 minutes. Laissez reposer 5 minutes dans les moules. Décorez de feuilles de menthe et servez avec la crème fraîche.
Source[]
Recette venant de :
De : Marabout
ISBN : 978-2-501-09639-3
Édition : Hachette
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