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Framboises cuites

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 2

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

5 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Ingrédients

Framboises fraîches 250g
Glace pistaches ou vanille 4 boules
Amandes effilées 25 g
Beurre demi-sel 25g
Cassonade 1 cuil. à soupe



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Nettoyez et épongez les framboises. Faites chauffer la plancha à feu moyen. Faites-y griller les amandes sans matière grasse. Dès qu'elles commencent à colorer, retirez-les immédiatement de la plancha et réservez-les. Ajoutez ensuite la cassonade et le beurre demi-sel. Lorsqu'il est bien chaud, ajoutez les framboises et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant fréquemment.

Etape 2Modifier

Pour le service, disposez les framboises chaudes au milieu d'une assiette. Posez par-dessus la boule de glace et décorez de quelques amandes effilées grillées.


Les conseils de CyrilModifier

Si vous servez ces framboises avec de la glace à la vanille, décorez l'assiette d'une sauce au chocolat. Pour cela, faites bouillir 20 cl d'eau avec 1 cuillerées à soupe de sucre, 1 pincée de vanille en poudre, 100g de chocolat noir et 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre. Laissez refroidir et entourez les framboises de cette sauce au chocolat.

SourceModifier

Recette venant de :

Cyril-lignac-plancha-livre-852702697 ML

De : Cyril Lignac

ISBN : 978-2-0162-1158-8

Édition : Hachette cuisine

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