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foies de volailles au vinaigre balsamique

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

'Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

Foies de volailles 400 g
Tomates cerises 10
Echalote 1
Gousse d'ail 1
Persil 5 brins
Gingembre 1 pincée
Vinaigre balsamique 1 cuil. à soupe
Huile d'olive 1 cuil. à soupe
Sel, Poivre -

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Rincez les foies de volailles sous l'eau fraîche, puis épongez-les. Coupez-les en morceaux en éliminant les petits nerfs.


Etape 2Modifier

Pelez et émincez l'échalote et l'ail. Rincez le persil, essorez-le et hachez-le. Coupez les tomates cerises en deux.


Etape 3Modifier

Faîtes chauffer l'huile dans une large poêle antiadhésive ou dans un wok. Ajoutez les foies et faîtes-les sauter 3 minutes à feu moyen en remuant.


Etape 4Modifier

Ajoutez l'échalote, les tomates, l'ail, le persil, le gingembre, du sel et du poivre. Faîtes cuire 5 minutes à feu moyen en remuant délicatement. Arrosez d'un trait de vinaigre balsamique et servez aussitôt. Accompagnez d'une pomme au four ou d'une salade verte bien relevée.



SourceModifier

Recette venant de :

1083123

De : Véronique LIÉGEOIS

ISBN :978-2-298-03843-9

Édition : France Loisirs

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