Foies de volaille pomodoro | |
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Recette pour |
4 personnes |
Préparation | |
Temps de cuisson |
4 minutes |
Ingrédients | |
400 g | |
Margarine ou beurre |
1-2 cuil à soupe |
Margarine ou beurre |
un peu |
1 | |
2-3 | |
quelques feuilles | |
Eau ou vin blanc |
1 dl |
1/2 cube | |
1/2 cuil à café | |
- |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Décongeler les foies de volaille en plongeant le paquet 15 minutes env. dans l'eau froide, les séparer.
Etape 2[]
Chauffer dans une poêle la margarine ou le beurre, ajouter les foies, faire revenir en remuant 4 minutes env, les verser dans un plat préchauffé, couvrir garder au chaud.
Etape 3[]
Chauffer dans la poêle un peu de beurre ou margarine. Râper l'oignon avec la râpe à bircher. Etuver les tomates et la basilic hachées, rapidement avec les oignons. Ajouter l'eau ou le vin blanc, le bouillon de légume et le sel, porter à ébullition.
Etape 4[]
Assaisonner avec le poivre du moulin, ajouter les foies, les réchauffer, servir de suite.
Conseil pratique[]
On peut utiliser aussi du foie de veau ou de boeuf. Pour faire plus rapidement, utiliser des foies de volaille frais, décongeler au réfrigérateur la nuit auparavant.
Pour gagner du temps[]
Décongeler les foies dans leur emballage dans l'eau froide. Couper les tomates en dés. Préparer la sauce pour les foies. Sortir les foies, garnir.
Source[]
recette venant de :
Viandes |
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Agneau |
Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût - Sauté - Selle - Tajine - Tartine |
Boeuf |
Boulettes - Brochettes - Curry - Emincés - Entrecôtes - Escalopes - Filets - Grillades - Paupiettes - Pavés - Ragoûts - Rosbif - Rumsteck - Rôtis - Sauté - Tartare |
Porc |
Bouchées - Boudins - Brochettes - Filet mignon - Rôtis - Tartines - Wok - Émincés |
Veau |
Blanquettes - Carrés - côtes - Escalopes - Filets - Paupiettes - Emincés |
Volailles |
Cailles - Canard - Dinde - Pintade - Poulet |
Autres |
Abats - Bouchées de viande - Viande de chèvres - Gibiers - Hamburger - Lapin - Mouton - Ribs - Rôti de viande - Saucisses - Tartes à la viande - Terrine de viande - Tortillas - Tourte à la viande |