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Foies de volaille pomodoro

Na

Recette pour

4 personnes

Préparation

Temps de cuisson

4 minutes

Ingrédients

Foies de volaille congelés

400 g

Margarine ou beurre

1-2 cuil à soupe

Margarine ou beurre

un peu

Oignon

1

Tomates en dés

2-3

Basilic hachées

quelques feuilles

Eau ou vin blanc

1 dl

Bouillon de légumes

1/2 cube

Sel

1/2 cuil à café

Poivre du moulin

-


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Décongeler les foies de volaille en plongeant le paquet 15 minutes env. dans l'eau froide, les séparer.


Etape 2Modifier

Chauffer dans une poêle la margarine ou le beurre, ajouter les foies, faire revenir en remuant 4 minutes env, les verser dans un plat préchauffé, couvrir garder au chaud.


Etape 3Modifier

Chauffer dans la poêle un peu de beurre ou margarine. Râper l'oignon avec la râpe à bircher. Etuver les tomates et la basilic hachées, rapidement avec les oignons. Ajouter l'eau ou le vin blanc, le bouillon de légume et le sel, porter à ébullition.


Etape 4Modifier

Assaisonner avec le poivre du moulin, ajouter les foies, les réchauffer, servir de suite.


Conseil pratiqueModifier

On peut utiliser aussi du foie de veau ou de boeuf. Pour faire plus rapidement, utiliser des foies de volaille frais, décongeler au réfrigérateur la nuit auparavant.


Pour gagner du tempsModifier

Décongeler les foies dans leur emballage dans l'eau froide. Couper les tomates en dés. Préparer la sauce pour les foies. Sortir les foies, garnir.

SourceModifier

recette venant de :

Img bettybossi
[Betty Bossi]
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