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Fleurs de courgette farcies à la ricotta
Fleurs de courgette farcies à la ricotta

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations+ cuisson

45 minutes

Ingrédients

Ricotta

250 g

Parmesan râpé

2 cuil à soupe

Zeste de citron finement râpé

1 cuil à café

Jus de citron

1 cuil à soupe

Menthe fraîche finement hachée

1 cuil à soupe

Pignons de pin grillés

2 cuil à soupe

Fleurs de courgette avec leur tige

12

Nourriture 164
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mélangez la ricotta, le parmesan, le zeste et le jus de citron, la menthe et les pignons de pin dans un saladier.


Etape 2Modifier

Retirez les pistils à l'intérieur des fleurs de courgette et remplissez-les de farce.Tordez le haut des pétales pour fermer


Etape 3Modifier

Mettez les fleurs de courgette dans un cuit-vapeur en bambou sans les superposer.Placez sur une casserole d'eau bouillante et faîtes cuire 20 minutes à la vapeur.


SourceModifier

Recette venant de :

9782501073899-G

De : Marabout

ISBN : 978-2-501-09639-3

Édition : Hachette

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